機内食：ビジネスクラス
（HX）香港航空／Hong Kong Airlines
2019年3月＝香港→成田（HX608）　（Breakfast / 早餐） 朝食は、メインディッシュ、フルーツ、ヨーグルト（ネスレ）、パン、ゴディバのチョコレートでした。メインディッシュには、オムレツとソーセージ、中華（大根餅）、カヤフレンチトーストの3種があり、トーストを選択しました。トーストは2片あり、中にカヤジャムが挟んでありました（写真を撮影したほうのカヤジャムは少なめ、もう1一片はたっぷり）。また、別の容器に入ったココナッツパームシュガーソースが付いていて、これをトーストにかけて食べると、とても美味しかったです。その他のメニューに特筆するようなものはありませんでした。朝食だと、せっかくのビジネスクラスの食事がランチやディナーと比べて軽い（やや物足りない）内容になると思いますが、食事自体には満足しました。
Beverage List より Tomato juice Starter Seasonal fresh fruit, Fruit yoghurt Main course Kaya French toast with coconut palm sugar sauce メニューには記載されていませんが、上記に加えてパンとゴディバのチョコレートが出てきました。
2019年3月＝台北→香港（HX253）　（Refreshment / 軽膳） 台北－香港間のビジネスクラスの機内食も「Refreshment（軽膳）」で、やはりフルーツ、メインコース（＋パン）、デザート、ゴディバのチョコレートの組合せでした。メインディッシュには、「牛肉とハーブの赤ワイン煮と野菜の付け合わせ」と「揚げたおから？と鱈の蒸しもの、桜海老の卵炒飯、野菜」の2種があり、後者を選択しました。揚げたおからはサクサクとした食感で、少し味が付いていて、あっさりとした鱈とは相性も良く、とても美味しかったです。機内ではおから？（preserved bean crust）の意味がわからないまま食べたのですが、後で漢字のメニュー（豆酥蒸鱈魚）を検索したら、香港や台湾ではわりとポピュラーな一品のようで、今度見かけたらまた食べたいと思いました。デザートのマンゴーチョコレートムースは、HX254便のストロベリームースとは異なり普通に美味しくいただきました。
Starter Seasonal fresh fruit Main course Steamed cod fish fillet topped with preserved bean crust, egg fried rice with sakura shrimp and mixed vegetables Dessert Mango chocolate mousse メニューには記載されていませんが、上記に加えてパンとゴディバのチョコレート、さらにパイナップルケーキが出てきました。
2019年3月＝香港→台北（HX254）　（Refreshment / 軽膳） 香港－台北間のビジネスクラスの機内食は「Refreshment（軽膳）」となっていて、フルーツ、メインコース（＋パン）、デザート、ゴディバのチョコレートの組合せでした。メインディッシュには、「真空低温調理した海老とXO醤トマトソースのメッツィ・リガトーニ（ショートパスタ）」と「スパイシーな牛肉の炒めものと卵野菜チャーハン」の2種があり、前者を選択しました。海老のパスタは、香港で生まれ育った著名シェフ「ガブリエル・チョイ」氏とのコラボレーションによるメニューとのことで、実際、少しスパイシーな海老がなかなか美味しい一品でした。一方で、デザートのストロベリーヨーグルトムースはこれまでに食べたムースの中で最悪ではないかと思うほど、美味しくありませんでした。
Starter Seasonal fresh fruit Main course Sous vide prawns with XO tomato sauce and mezzi rigatoni Dessert Strawberry yoghurt mousse with raspberry compote メニューには記載されていませんが、上記に加えてパンとゴディバのチョコレートが出てきました。
2019年3月＝成田→香港（HX611）　（Breakfast / 早餐） 朝食は、メインディッシュ、フルーツ、ヨーグルト（グリコ）、パン、ゴディバのチョコレートでした。メインディッシュには、スクランブルエッグとソーセージ、和食（焼き魚）、パンケーキの3種があり、パンケーキを選択しました。パンケーキは１枚だけ表面が少しパサパサしていたものの、細かく砕いたマカダミアナッツがトッピングされていて、普通に美味しかったです。なお、別の容器に入ったフルーツコンポートとカスタードクリームが付いてきましたが、両方とも美味しくなく、これらは要らないと思いました。その他のメニューに特筆するようなものはありませんでした。全体的なレベルは、トップクラスの航空会社には及ばないですが、それほど悪くもないと思いました。
Beverage List より Hong Kong-style Yuan Yang （港式鴛鴦：紅茶とコーヒーを混ぜ合わせた飲料） Starter Seasonal fresh fruit Main course Coconut pancakes with sheredded coconut and chopped mcadmia nut, fruit compote and custard cream メニューには記載されていませんが、上記に加えてパンとゴディバのチョコレートが出てきました。
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